“我们将1600余平方米的闲置房作为生产厂房，建立12条生产线，生产玉米、花生、小米、红枣等20余种口味的煎饼，年产量可达300吨，产值350万元(人民币，下同)以上，可实现税收20万元，村集体增收50万元以上。”山东省泰安市泰山区徐家楼街道大官庄村党总支书记黄平新介绍说。

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煎饼产业拓宽了该村村集体经济发展路子，提高村集体“造血”能力。黄平新介绍说，大官庄村与周边村民签订400余亩优质玉米和其它农作物高价收购合同，多次组织村民外出考察，学习煎饼制作、销售、包装、品牌打造等先进经验，让民众既富“口袋”，也富“脑袋”。

潍坊市临朐县五井镇隐士村种植柿子已有2000多年历史。走进隐士村，一排排标准化的柿子晾晒房格外亮眼。每到柿子丰收的季节，大批量的柿子都被运送到晾晒房，打工者快速摇动手里的机器，一个个柿子被削皮后就变的光溜溜。“一个棚能晾晒两三万斤柿子，我们的收成全靠它。”村民尹冠强说。

隐士村围绕柿子产业做文章，发展特色旅游和山柿种植，不仅建成了景观柿子晾晒基地——隐士产业园，还投资5000多万元对隐士村进行了精致化打造，发展民宿、农家乐和特色种植。目前，该村建起了520个柿子晾晒棚，年产柿饼3500吨。在发展柿子产业的同时，五井镇还规划建设山柿产业园，分为柿子采摘观光加工区、休闲旅游接待区、柿子风情民俗体验区等。

做大做强特色产业，离不开科技赋能。近年来，聊城市茌平区依托本地生态优良、水资源丰富的优势，瞄准市场需求，发展加州鲈鱼养殖，通过创新研发新模式，让鲈鱼养殖由冬捕变为夏捞，激活产业新动能。“我们通过微生物制剂进行水质调理，同时，增强鲈鱼本身体质等措施，让鲈鱼安全过冬，成鱼能够‘错峰’在夏季上市，反季销售填补了北方夏季鲈鱼市场空白。”山东泰丰鸿基农业科技开发有限公司生产经理朱辉说。

茌平区养殖的加州鲈鱼主要供给北京。“这些年我们辐射带动聊城本土的有380多家养殖户，长江以北有4500多家养殖户。鲈鱼苗种年销售7000多万尾左右，成品鱼在300万斤以上，2022年公司营收是1.17亿元。”朱辉介绍说，公司采用了集水产养殖、现代工业和信息技术于一体的集约化、工厂化鲈鱼养殖模式，让鲈鱼养殖过程及生长周期实现全程可控，吸引了周边和省内外大量养殖企业和个人前来参观学习，起到了明显的示范带动效应，为推广现代渔业模式奠定了基础。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，山东乡村优势特色产业不断发展壮大，一二三产业加速融合，乡村旅游、休闲农业等新产业新业态竞相涌现，农民吃上“文化饭”“旅游饭”，腰包越来越鼓。2023年上半年，山东农村居民人均可支配收入13025元，同比增长7.2%，增速快于城镇居民人均可支配收入2个百分点。

立秋之后，淄博市桓台县果里镇西店村24间主题民宿，吸引着八方游客。西店村村支部书记孙旭介绍说，该村依托现有村庄环境、盘活村内闲置房屋发展文旅民宿项目。目前，圆梦剧场、“花酒间”大排档、3D彩绘巷等设施正在建设。“建成后，既有适合年轻人打卡的网红街区、酒吧等，又有适合亲子游的主题乐园，还可以进行露天烧烤等，形成覆盖全年龄段，集餐饮住宿、休闲娱乐、文化体验等为一体的旅游综合体。”

“文旅综合体项目还吸引了村内青壮年返乡参与村庄建设。”孙旭称，项目的发展还提供了厨师、保洁、管理岗位等在内的许多就业岗位，让本村村民足不出村就能实现就业增收。“年轻人看到村里发展越来越好，也更愿意回来参与村庄建设。”

“美丽乡村+”文化、旅游等新业态不断涌现，为乡村发展带来了新机遇。对于临沂市沂南县来说，民宿与当地农业、生态、文创、餐饮娱乐等资源融合，已逐步成为乡村经济发展的新引擎。该县拓宽“民宿+”旅游业态，集成民宿与中医药养生、户外露营、小型团建、民俗展演等相融合的体验项目，推动民宿产品差异定位、创新发展。

其中，沂南县张庄镇依托“体育+旅游”的资源禀赋，打造了24套以体育文化为主题的湖景民宿，吸引着前来参加马术赛事、体验休闲运动的赛手和游客。作为山东省独具特色的马术赛事基地，这里的民宿建设汇集了马术文化、赛事精神、军事体验等多种元素，跑出了沂南县“体育+旅游”的加速度。