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杭州亚运会主媒体中心餐厅正式亮相

2023-08-31 15:48:53 来源:杭州网


【资料图】

4个餐区、5大风味、88套菜单

每日商报讯 还有不到30天的时间,来自亚洲各国和地区的10000余名媒体记者将齐聚杭城,向世界传递杭州亚运会这场精彩的体育盛会。作为各媒体代表共同生活的“大本营”,能够在这个临时的“家”中吃到哪些可口的饭菜?成为赛场之外,大家最为关注的话题。日前,杭州亚运会主媒体中心餐厅正式亮相。

据悉,杭州亚运会主媒体中心(MMC)位于杭州国际博览中心一层,使用四个展厅及序厅,总面积5万平方米。用于接待媒体记者与工作人员的用餐区设置于展厅负一楼,面积约1万平方米,设有餐位近2000座。

餐厅整体空间应用“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”的设计色彩理念,提取富春山居图、西湖十景、杭州文化元素等宋韵文化载体之势,结合亚运主色彩淡彩色系等元素,依次把彩墨山水、智慧网云、丝语雅韵的亚运核心色彩图形一一呈现,让人宛如置身于江南山水间。

作为杭州亚运会主媒体中心餐饮服务商,杭州亚(残)运会期间,杭州国际博览中心将不间断为工作人员提供用餐90余天,媒体记者用餐40余天,可以说面临接待用餐时间最长,接待用餐人数最多,食品安全最为复杂的严峻挑战。

为了让各国媒体都能在这里享受到一场“舌尖上的盛宴”,杭博从餐厅氛围营造到菜品布置都费了不少心思。

“整个餐厅内布置的餐台及景观布置均采用纸基材料制作,赛后可回收再利用,提供给宾客的餐具均为可降解环保材料,刀叉勺采用PLA材质,餐盘、碗采用稻壳材质。”杭州国际博览中心行政总厨班涛介绍,从空间布置到餐盘餐具上,真正落实并打造一个“无废”就餐空间。

由于媒体工作时间并不固定,并且人员具有很强的流动性,很多人无法按时吃上三餐,为了让大家随时都能够吃上热乎的饭菜,赛时期间,杭博将实行24小时轮班制度,为媒体和工作人员提供长达20小时(从早晨5点到次日凌晨1点)的餐饮供应,包括早中晚餐和夜宵。此外,杭博还将为大家提供具有杭州特色的精致茶点,茶歇区每日开放时长5小时。

在菜品设置上,为了结合各地风土人情及美食文化,餐厅设置了热餐区、冷餐和常温餐区、饮料区、明档区4个餐区,5大风味,88套菜单。届时,将以自助餐的形式提供给每一位远道而来的记者朋友。引导宾客享受美味佳肴的同时也做好适量取餐、杜绝浪费的指引提示,同时,在餐厅休息区,还贴心地设置了两个室内休闲吧和两个户外森系氧吧供大家小憩,让记者们在休息后以更加饱满的精神状态投入到亚运赛事工作中去。

据悉,根据杭州亚组委要求,杭州国际博览中心已在8月开展多轮食品保障演练,演练反响良好,具备正式投入使用的服务接待能力。

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